A brandy a gyümölcsből készülő párlatok egyik ismert képviselője, aminek karakterét elsősorban az alapanyag, a lepárlás és az érlelés határozza meg.
Leggyakrabban szőlőből készül, de más gyümölcsökből előállított változatok is léteznek. A brandy jellegzetes aromavilága az elkészítés során fokozatosan alakul ki, ezért a különböző típusok között jelentős eltérések lehetnek.
Az egyik említésre méltó sajátossága az érlelés. A hordóban töltött idő alatt az ital színe mélyül, miközben az ízében és illatában is újabb jegyek jelennek meg. A gyümölcsös karakter mellé vaníliás, fás, karamelles vagy enyhén fűszeres aromák társulnak. Az érlelés időtartama és módja jelentősen befolyásolja, hogy egy adott nedű milyen összhatást nyújt.
A fogyasztás során az ital hőmérséklete és a pohár formája is számít. Megfelelő körülmények között az ízek könnyebben kibontakozhatnak, így a legtöbben lassan kortyolgatva ajánlják. A brandy ugyanakkor koktélokban és különféle kevert italokban is megjelenhet, így nem kizárólag önmagában fogyasztott párlatként ismert.